Pratik Bilgiler

Meyve ve Sebzeler Nasıl Saklanmalı?

Meyve ve sebzelerin nerede ve nasıl depolayacağınızı, hangi meyve ve sebzelerin birlikte saklanabileceğini ve bozulmalarını önlemek için hangilerini ayrı tutmanız gerektiğini bilinmesi çok önemlidir. Meyve ve Sebzeler Nasıl Saklanmalı? Yazımızda inceleyelim

Meyve ve Sebzeler Nasıl Saklanmalı?

Meyve ve sebzelerin doğru şekilde saklamak her şeyi değiştirebilir. Bazı meyve ve sebzelerden salınan bir doğal gaz olan etilen, olgunlaşma sürecini hızlandırır. Tabi ki etilen gazı tek başına etken değil meyve ve sebzelerin olgunlaşıp bozulmalarında, bunun yanı sıra sıcaklık, meyve veya sebzeyi nasıl ve ne zaman yıkadığı ve nasıl ve nerede saklandığı gibi durumlarda da olgunlaşmasına ve bozulmasına neden olur.

meyve ve sebzeler nasıl saklanmalı

Oda Sıcaklığında Saklanması Gereken Meyve ve Sebzeler

  • Muz
  • Reyhan
  • Salatalık
  • Patlıcan
  • Sarımsak
  • Greyfurt
  • Yeşil fasulye
  • Limon
  • Misket limonu
  • Soğan
  • Portakal
  • Patates
  • Yaz kabağı
  • Tatlı patates
  • Karpuz
  • Kış kabağı
  • Kabak

Dışarıda Olgunlaştıktan Sonra Buzdolabına Konulması Gereken Meyveler

  • Kayısı
  • Avokado
  • Kivi
  • Mango
  • Kavun
  • Nektarin
  • Papayalar
  • Şeftali
  • Armut
  • Ananas
  • Erik

Buzdolabında Saklanması Gereken Meyve ve Sebzeler

  • Elma
  • Kuşkonmaz
  • Yaban mersini
  • Brokoli
  • Brüksel lahanası
  • Lahana
  • Havuç
  • Karnabahar
  • Kiraz
  • Kişniş
  • Mısır
  • Koyu yapraklı yeşillkler
  • Üzüm
  • Pırasa
  • Marul
  • Maydanoz
  • Bezelye
  • Nar
  • Ahududu
  • Çilekler

Meyve ve Sebzeleri Birlikte mi Ayrı mı Saklamalı?

Bazı meyve ve sebzeler, ayrı depolanmalıdır.

Bazı meyvelerin yaydığı bir doğal gaz olan etilen gazı, bazı meyve ve sebzelerin olgunlaşma sürecini hızlandırabilir. Örneğin, Avokadoyu daha hızlı olgunlaştırmak için, bir kağıt torba içine olgun bir muzun yanında saklayın ve muzun salgıladığı etilen gazı sayesinde hızlıca olgunlaşır.

Birinci kural daha uzun süre meyveler ve sebzeleri dayanmaları sağlamak için, yüksek etilen gazı yayan meyveleri diğer ürünlerden ayrı tutmaktır. Elma, avokado, çekirdekli meyveler, armut, muz ve domates etilen gazına en duyarlı olanlardan bazılarıdır.

Soğanlar kokularını diğer ürünlere verirler (özellikle kesildikten sonra), bu nedenle ayrı ve özellikle soğan varsa daha çabuk solup filizlenecek olan patateslerden uzakta saklanmalıdırlar.

Kesilmiş Meyve ve Sebzeler Nasıl Saklanır?

Dilimlenmiş meyve ve sebzeler, birkaç kurala uyulduğu sürece, meyvelerin çoğu dilimlendikten sonra yaklaşık 5 gün (bazı sebzeler birkaç gün daha uzun süre) dayanır, onları hava geçirmez bir kapta saklayıp ve her zaman kesilmiş ürünleri buzdolabına konmalı. Elma, armut, muz ve avokado gibi meyveler çabuk karardıkları için önceden dilimlemek  iyi  değildir. Bunun yerine, bu olgun meyveleri (muzlar hariç) bütün olarak sebzelik çekmecesinde saklanmalı. Sebzelik nemi kontrol altında tutar ve bu da ürünlerinize uzun ömür katar.

Meyve ve Sebzeleri Ne Zaman Yıkamalı ve Yıkamamalı?

Tüm meyve ve sebzelerinizi, kabuklarını soyduğunuzda bile olsa, yemeden önce yıkamak her zaman iyi bir fikirdir. Neden? Niye? Gıda kaynaklı hastalıklara neden olan bakteriler, meyve veya sebzenin yüzeyine yapışabilir.

Çoğu meyve ve sebze, soğuk akan su altında iyice yıkanmalı, ancak daha hassas meyve ve sebzelerin bazılarını sağlam tutabilecek birkaç yıkama püf noktası vardır.

Yeşil Yapraklılar Yapraklı yeşillikleri yıkamanın en iyi yolunun, yaprakları ayıklayıp yaklaşık 5 dakika derin bir kaba soğuk su koyup içinde bekletmektir. Kalıntıları suyun dibine çökünce, sudan alıp musluk önünde yıkadıktan sonra, yaprakları elinizle hafifçe döndürüp ve salata döndürücüye alın ve kuruması için döndürün. Eğer salata döndürücüsü yoksa temiz bir bez üzerine serip kurumasını beklemeli, uygun saklama koşullarında saklanmalı. Islak kalınca çabuk bozulur.

Meyveler

Meyveler narindir bu yüzden onları yıkamak zordur. Bunları bir süzgeçte yıkamak ve ardından buzdolabına koymadan önce kurutmak için kağıt havlu kaplı bir tabağa yaymak en iyi yoldur. Mikrodalga buharlı pişirici (veya altta nefes alabilen bir rafı olan herhangi bir saklama kabı), durulanmış meyveleri saklamak için en uygun yerdir.

Meyve ve sebzeleri yıkamak için en iyi zaman nedir?

En verimli almak için ürünlerinizi eve getirir getirmez yıkayabilirsiniz, ancak bu çoğu insan için pratik değildir. Kullanmayı planlamadan hemen önce en iyi zamandır.

Unutmayın, aşırı nem taze meyve ve sebzelerin düşmanıdır. Saklamadan önce ürünlerinizin kuru olduğundan emin olun.

İlginizi Çekebilir : Soğan Neden Ağlatır? Biliyor muydunuz?

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu