Yemek

Terbiyeli Mercimek Çorbası Hazırlanışı

Yıllardır sofraların vazgeçilmez lezzeti olan mercimek çorbasını hepimiz biliriz. Mercimek çorbası nasıl yapılır yazımızda inceleyelim 😊

Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet soğan
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek zeytinyağ
  • 8-9 bardak sıcak su
  • Karabiber, tuz,kırmızı, pul biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 limon suyu
  • Üzeri İçin
  • 2 yemek kaşığı tereyağ, 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Nane, kırmızı biber

Yapılışı

-Zeytinyağına yemeklik doğranmış soğan, rendelenmiş patates ve havuç eklenip 5-6 dakika kavrulur, salça eklenir biraz daha kavrulmaya devam edilir.
-Yıkanmış mercimekler ve biraz karabiber pul biber eklenip 2-3 dakika daha karıştırılır.
-Daha sonra soğuk suyu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirilir
-Pişdikten sonra blendırdan geçirilir, koyu olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
-Diğer tarafta yumurta, yoğurt ve limon suyu iyice çırpılır, çorbanın suyundan bir kepçe alınıp terbiye eklenir. Terbiyeyi azar azar çorbaya ekleyip karıştırılır.
-Tuzu eklenip 3-4 dakika daha kısık ateşte kaynatılıp alınır.
-Tereyağ ve zeytinyağ bir tavaya alınır eritilip nane ve kırmızı biber eklenir, baharatlar yanmadan altı kapatılır.
-Servis ederken çorbanın üzerine gezdirilir.

Afiyet olsun 😋

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu