Terbiyeli Mercimek Çorbası Hazırlanışı
Yıllardır sofraların vazgeçilmez lezzeti olan mercimek çorbasını hepimiz biliriz. Mercimek çorbası nasıl yapılır yazımızda inceleyelim ?
Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 yemek zeytinyağ
- 8-9 bardak sıcak su
- Karabiber, tuz,kırmızı, pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 limon suyu
- Üzeri İçin
- 2 yemek kaşığı tereyağ, 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- Nane, kırmızı biber
Yapılışı
-Zeytinyağına yemeklik doğranmış soğan, rendelenmiş patates ve havuç eklenip 5-6 dakika kavrulur, salça eklenir biraz daha kavrulmaya devam edilir.
-Yıkanmış mercimekler ve biraz karabiber pul biber eklenip 2-3 dakika daha karıştırılır.
-Daha sonra soğuk suyu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirilir
-Pişdikten sonra blendırdan geçirilir, koyu olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
-Diğer tarafta yumurta, yoğurt ve limon suyu iyice çırpılır, çorbanın suyundan bir kepçe alınıp terbiye eklenir. Terbiyeyi azar azar çorbaya ekleyip karıştırılır.
-Tuzu eklenip 3-4 dakika daha kısık ateşte kaynatılıp alınır.
-Tereyağ ve zeytinyağ bir tavaya alınır eritilip nane ve kırmızı biber eklenir, baharatlar yanmadan altı kapatılır.
-Servis ederken çorbanın üzerine gezdirilir.
Afiyet olsun ?
