Yemek

Anne Usulü Mercimek Köftesi Tarifi

Anne Usulü Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Genelde soğuk meze olarak tüketilen, bazen 5 çaylarında hamur işlerinin yanına salata olarak servis ettiğimiz nefis mercimek köftesi. Annelerimizin elinden sıkça yediğimiz için midir bilinmez anne usulü mercimek köftesi her zaman en lezzetlisi. Bugün sizlere bu nefis tarifi vereceğiz.

Rus Salatası Tarifi

Anne Usulü Mercimek Köftesi

Malzemeler

  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 çay bardağı zeytinyağı (riviera zeytinyağı kullanırsanız kokusu rahatsız etmeyecektir.)
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • Yarım demet maydanoz
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz
  • Acı pul biber

Anne Usulü Mercimek Köftesi

Yapılışı

Mercimeği güzelce yıkayalım ve orta ateşte haşlayalım. Haşlanan mercimeğin içerisine bulguru da ilave edip ağzını kapayarak bulgurun şişmesi için beklemeye alalım.  Mercimek ve bulgurumuzun demlenmesini beklerken soğanları ince ince doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Kavrulan soğanlara biber ve domates salçasını ilave ederek karıştıralım. Maydanozları ince ince kıyalım. Demlenen mercimek ve bulgurlu karışımın içerisine soğanlı ve salçalı karışımı, kıydığımız maydanoz,baharatlar, tuz, limon suyu, ve nar ekşisini ilave edelim. Ortaya çıkan karışımı iyice yoğuralım. Hazırladığımız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak köfte şekli verelim.  Anne usulü mercimek köftesi hazır. Marul ve dilediğimiz yeşilliklerle servis edebiliriz.

Afiyet olsun.

 

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu
Kapalı