Tadıyla dillere destan olan nefis trileçe tatlısı, tüm dünya mutfaklarının sahip çıkmaya çalıştığı ve 3 farklı sütten yapılan harika bir lezzet. Orjinalinde keçi, manda ve inek sütünün bir arada kullanıldığı trileçe tatlısı, evlerimizde pratik yapabilmemiz için sadece inek sütü ile yapılmaya başlandı. Sizlere vereceğimiz trileçe tatlısında üç farklı sütü de kullanmanızı öneriyoruz. Orijinal trileçe tatlısının tadına doyamayacaksınız.
Anne Usulü Mercimek Köftesi Tarifi
Kek İçin Malzemeler;
- 5 yumurta
- 1 buçuk su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 5 yemek kaşığı irmik
- 10 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Sosu İçin Malzemeler;
- 4 su bardağı süt (keçi, manda ve inek sütünü beraber kullanmanızı öneririz)
- 1 fincan toz şeker
- 1 kutu süt kreması
Karamel Sos İçin Malzemeler;
Dilerseniz hazır karamel sos ta kullanabilirsiniz.
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kutu süt kreması
Kek Yapılışı;
İlk olarak 5 yumurtanın sarısını ve beyazını birbirinden ayırıyoruz. Yumurtanın beyazına 10 yemek kaşığı kadar toz şeker ekliyoruz. Karışım köpük kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Elde ettiğimiz kıvamlı karışıma yumurta sarılarını da ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz. Karışıma 1 su bardağı sıvı yağ, un ve irmiği ekliyor ve çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak kabartma tozu ve vanilya eklediğimiz karışımı dikdörtgen bir borcama yayabiliriz. Borcamı yağlamak kekin yapışmasını önleyecektir. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kekimizi pişiriyoruz. Pişen keki dinlenmeye bırakıyoruz.
Sosun yapılışı;
4 su bardağı soğuk sütü derin bir kabın içerisine alalım. İçerisine 1 kutu süt kreması ve 3 çorba kaşığı toz şeker ekleyerek çırpıyoruz.
Hazırladığımız sosu kekin üzerine dökmeden önce, keki dilimlememizde yarar var. Böylece kek sosu daha iyi çekecektir. Hazırladığımız sosu kekin üzerine eşit bir şekilde döküyoruz ve 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
Karamel sosun yapılışı;
Karamel sos için şekeri bir tencerede iyice eritiyoruz. Şeker rengini alıp köpürmeye başladığında içerisine süt kremasını ekleyerek karıştırıyoruz. Tereyağını da eklediğimiz karışımı kekimizin üzerine dökerek buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
Nefis kıvamlı trileçe tatlımız hazır. Afiyet olsun.
