Ezo Gelin Çorbası Nasıl Yapılır?
Ezogelin çorbasını birde böyle deneyin pişman olmayacaksınız.
Malzemeler
- Yeterince soğuk su
- 1 su bardağı
- Kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1 orta boy havuç
- 1 orta boy patates
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı
- Domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
Hazırlanışı
Orta boy bir tencereye zeytinyağını koyalım, doğramış olduğumuz küp küp soğanları, sarımsağı, havuç ve patatesi de ekleyip kavuralım. Daha sonra karabiberi, nane, pul biber ve tuz ekleyelim. Kavurma işlemi bitince domates ve biber salçasını ekleyip biraz daha kavuralım. Yıkadığımız mercimek, pirinç, bulguru da tenceremize koyup, üstünü aşacak kadar su ekleyip kaynamasını bekleyelim. Özleşince tekrar kıvamına göre soğuk su ekleyip kaynamasına devam edelim.
Kaynadığından emin olduğumuzda altını kapatıp, 1 yemek kaşığı tereyağı kızdırıp içine bir kaşık toz biberi koyalım. Çorbamız hazır, kaselere koyup üstüne tereyağı toz biberi gezdirip servis yapalım.
Afiyet olsun..
